将鸡爪洗净去掉指甲,掌心划开,冷水入锅煮,这时候可加1个八角和两片姜以及适量葱煮20分钟。可根据个人口味调整煮的时间。
鸡爪煮好捞出,可用冷水过一下。把上面的调料除了鸡爪跟蒜泥,其余拿碗搅拌开,这一步可以在鸡爪下锅后进行。
油锅烧热,下蒜泥煸炒出香味,这时候要小火哦防止蒜泥糊掉,炒出香味后下鸡爪翻炒,随后把酱料倒进去一同翻炒至鸡爪均匀布满酱料,加水与鸡爪持平,盖上锅盖烧吧。
根据锅里的水的情况决定收汁的时间。
收汁后这道不正宗但依旧美味的韩式辣鸡爪就成功了!