新西兰鳕鱼胶泡发

作者： 林海草堂

众所周知，新西兰四面环绕着纯净无污染的海水，这款深海鳕鱼花胶，是机晒足干的优质花胶。无人工漂洗痕迹，味道轻微腥味印证了这一点。 林海草堂目前这款最小的15头，肉质比较厚，所以要先蒸后泡。

用料

• 新西兰鳕鱼胶 2片约68克
• 纯净水 500ml

新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤

步骤 1

在锅内放适量清水，放入蒸架，我这次没放碟，因为太大了。😂😂

步骤 2

蒸约15-20分钟，至胶身柔软为佳。

步骤 3

干净的不锈钢盆没放入500ml左右的纯净水，以大致盖过花胶为宜。

步骤 4

泡的期间注意换水，泡好的鳕鱼胶肉质肥厚，侧面看到胶体已经泡透，摸起来柔软有弹性。

步骤 5

这款泡出来差不多半个手臂那么长，比手臂还宽，哈哈，大家可以切块放入盆内盖上保鲜膜存放冰箱，够吃七次左右了。

新西兰鳕鱼胶泡发的小贴士

不要用自来水蒸，或者泡发，以纯净水为宜。

菜谱创建时间：2018-01-29 12:24:40