超简单脆皮多汁五花肉（烤箱）

作者： 里奇的厨房

用料

• 五花肉
• 料酒 3勺
• 盐 一小勺
• 黑胡椒 浅浅撒一层

超简单脆皮多汁五花肉（烤箱）的做法步骤

步骤 1

水烧开，放入五花肉大火煮20分钟左右

步骤 2

取出五花肉准备腌制。 皮朝下放置（因为不用腌制皮） 在肉上放料酒，盐，黑胡椒，用手抹匀，包括旁边的肉，不要抹皮。

步骤 3

放入冰箱冷藏四小时左右

步骤 4

把表皮(皮和肥肉，不要到精肉)按照你想吃的大小切下去，不要切到精肉。 这个步骤可以让你烤完方便切皮，不然皮太脆太难切了。

步骤 5

烤箱预热200度（395 f），放入五花肉，烤40分钟，取出。锡纸不要包住肉的皮！

步骤 6

再预热烤箱240度，（460 f），再烤20分钟，这次再烤的过程会让表皮酥脆。锡纸不要包住肉的皮！

步骤 7

切开就完成啦！又多汁又脆皮真的超棒！

菜谱创建时间：2018-01-29 11:31:31