童年牙签牛肉

作者： T_Tian

超级喜欢吃肉～小时候吃过这种炸过的牙签肉，一直怀念那种味道，就决定自己做了。

用料

• 嫩牛肉（猪肉也好吃） 想吃多少就做多少
• 牙签
• 孜然粉 若干
• 辣椒面 喜欢吃辣多给
• 料酒 1盖
• 生抽 2小勺
• 盐 若干
• 淀粉 若干
• 油 若干

童年牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成小长方形，牛肉中加入生抽，料酒，淀粉，少许盐，孜然粉，辣椒面，少许水，按摩均匀。最后给少许食用油按摩均匀。

步骤 2

牙签用热水泡一下，然后取出晾干备用。

步骤 3

将腌好牛肉用牙签串好。

步骤 4

锅内倒多油，烧热。倒入串好的肉串，炸一分钟左右（看到肉串变色后再炸一小下就好了）

步骤 5

开吃！！！

童年牙签牛肉的小贴士

如果对腌肉的咸淡没有把握的可以先炸一小批，然后根据味道改进下一批。 或者直接在串肉前尝一下肉的味道（不推荐，生肉尝味我一般不尝试哈哈哈哈） 做熟有手感了，基本咸淡不会有问题。（注意你买的孜然粉和辣椒面里面是否已经含盐，如果含盐就在牛肉了少给一些盐…

菜谱创建时间：2018-01-29 11:17:48