剁椒炒牛肉

作者： 胖纸喵了个喵

煮宵夜时，临时炒的。 平时炒菜的话，量可以稍微多点，很杀米饭的。

用料

• 牛肉 适量
• 剁椒 1小勺
• 油 适量
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 淀粉 半勺
• 盐 适量
• 芹菜、小葱、葱白、蒜苗、小米椒 适量

剁椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加盐、鸡精、淀粉、生姜/2片、料酒等抓匀，腌渍10分左右。若加蛋清的话，肉会更鲜嫩

步骤 2

多倒些油，快速翻炒牛肉，变色后盛出

步骤 3

锅里剩下的底油，可以继续炒菜。倒入芹菜、蒜苗、小米椒，开中小火翻炒；倒入牛肉，再加剁椒翻炒

剁椒炒牛肉的小贴士

快出锅时，再加剁椒，这样剁椒一直都是脆的。

菜谱创建时间：2018-01-29 00:55:47