剥出纯肉待用,籽和皮去掉,有的方子加柚子皮,我嫌苦,又麻烦,所以不用它。
橙皮切很细,冰糖放微波炉叮两分钟敲碎,加水,加柚子肉,全放进电饭锅,像煮粥一样,但要开着盖子煮20分钟。期间可以试一下甜度,根据自己的口味适当加冰糖,并用木铲子搅拌,防止粘锅底。
等柚子熬的浓稠了,铲子搅动还是很顺滑的时候关掉开关,利用余温铲子继续搅拌。
等到大约30℃(手摸着锅不烫手,温温的),倒入玻璃瓶保存。
用温水泡一杯,甜中带一丝丝微苦,带着橙香味,回味无穷。
因为橙皮没有柚子皮那么苦,但香味诱人,而柚子皮太苦,苦味去的不干净会毁了这些柚子茶,所以我选用橙皮,保证100%能成功, 注意:整个过程是开着锅做的。