猴头菇虫草淮山汤

作者： suseen

营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

用料

• 猴头菇 1.5个(两人分量)
• 虫草花 10克
• 淮山 200克
• 红枣 10粒
• 枸杞 2克
• 鸡 1/4只
• 清水 两碗半
• 盐 适量即可

猴头菇虫草淮山汤的做法步骤

步骤 1

洗净猴头菇，浸泡用水泡发，期间不断换几次水，每次换水，将猴头菇挤去黄色水，再用清水浸泡，以便更好的去除苦味！

步骤 2

虫草花也是浸泡一会，洗干净备用

步骤 3

淮山削皮，切小段，红枣去核，枸杞一起洗干净备用

步骤 4

鸡肉洗干净，与上述材料一起放锅里

步骤 5

炖2小时完毕，放盐调味就可以啦

猴头菇虫草淮山汤的小贴士

适宜人群 低免疫力人群，高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。 有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。 猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。

菜谱创建时间：2018-01-28 19:32:01