魔芋豆腐

作者： 阿里和四十只兔子

用料

• 魔芋粉25克
• 碱粉3克
• 水1500克

魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

魔芋粉25克称重

步骤 2

碱粉3克

步骤 3

水3斤

步骤 4

水温后均匀撒入魔芋粉，不停搅拌。

步骤 5

保持微沸，搅拌15-20分钟后，变成藕粉样。

步骤 6

碱粉以少量水化开，倒入锅内，同时继续搅拌，使碱水和魔芋汁混合均匀。关火、加盖，待15分钟。

步骤 7

魔芋豆腐凝结成型，加水和少许醋，再煮开10分钟。

步骤 8

进一步固定，去除碱味。

菜谱创建时间：2018-01-28 14:38:19