草莓大福

作者： 成太私厨

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的小甜点，外层是糯米皮，里面是红豆沙裹着新鲜的草莓，口感香滑软糯，草莓果香浓郁，吃起来香甜可口，又伴有Q弹的感觉，不愧是一款网红小点心哦！

用料

• 草莓 6个
• 糯米粉 110克
• 玉米淀粉 30克
• 豆沙 60克
• 水 140克
• 绵白糖 30克
• 油 20克
• 椰蓉 适量

草莓大福的做法步骤

步骤 1

将糯米粉110g、玉米淀粉30g、白糖30g放入碗中，加入140g清水搅拌成均匀的面糊。

步骤 2

再加入20g植物油，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好的面糊冷水入锅，开锅后，蒸20分钟。

步骤 4

蒸好的面糊，用勺子搅拌一下，放凉备用。

步骤 5

草莓去蒂，清洗干净，沥干水分。

步骤 6

在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙，露出尖尖即可。 （如果觉得豆沙比较粘手，可以带一次性手套来包，要留出草莓的尖尖部分，这样一会切开的时候会很漂亮~）

步骤 7

取一小块凉透的糯米团，用手碾成中间厚、四周薄的面饼，再把裹好豆沙的草莓放在中间，一点点包起来，就可以啦。

步骤 8

包好的草莓大福，可以滚上一层椰蓉防粘哦。

步骤 9

切开，美美的摆在盘子上，就可以开动啦~

草莓大福的小贴士

经验总结：草莓挑小一点的会更好包一些，包的圆滚滚些会更可爱呢！

菜谱创建时间：2018-01-28 13:45:35