全家福麻辣香锅

作者： 韩小月

看似很复杂的麻辣香锅其实很简单，只是在处理食材的时候比较麻烦，不过为了吃上一顿干净料足的麻辣香锅，费点时间也不算什么吧！

用料

• 虾 10只
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 葱 1根
• 姜 3片
• 木耳 适量
• 蒜 5-6瓣
• 香菜 2根
• 金针菇 1把
• 糖 适量
• 盐 适量
• 午餐肉 半盒
• 鸡翅 7-8个
• 莴笋 半根
• 干豆腐 半张
• 西兰花 半棵
• 娃娃菜 一棵

全家福麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

先洗菜，把蔬菜、大虾、鸡翅等洗净沥干，或者用厨房纸吸干水分，以免过油时溅油。

步骤 2

现在开始改刀。鸡翅：用刀划出几道，或者劈成两半；大虾：开背，剪掉虾钳，剔除虾线；午餐肉：切片；土豆、莴笋：切成粗条；藕片：切片；葱切段，姜切片，蒜拍扁。

步骤 3

改好刀的食材分为两部分，需要过油的（鸡翅，大虾，午餐油，土豆，藕片），不需要过油比较易熟的（莴笋，木耳，金针菇，娃娃菜，西兰花等）。需过油食材放入七成热的油锅中炸至金黄。

步骤 4

开始炒香锅了。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入“好人家牌”麻辣香锅料（这款好吃，听我的没错），再加入鸡翅等肉类食材，搅拌均匀后加入过油的土豆藕片等，翻炒均匀后加入剩下的娃娃菜等食材，继续翻炒。

步骤 5

所有菜都翻炒均匀后尝尝味道，可以适当加入盐、糖、酱油等调下咸淡。等所有食材熟透后出锅，开造😁

全家福麻辣香锅的小贴士

可以加入自己喜欢的食材，比如鱼丸、排骨等，肉类不易熟的可以先过油哦！

菜谱创建时间：2018-01-28 08:55:01