原食 淡菜炒蛋

作者： Cue

因为我用的是黄油大概是四级？ 黄油换成动物油，不放鸡蛋七级都没问题吧~ 味道还行……淳朴……

用料

• 淡菜（带壳） 2~3斤
• 葱 一把
• 鸡蛋 两只
• 黄油 适量
• 喜马拉雅盐 适量

原食 淡菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

水里冲一冲，洗干净丢锅内。有耐心的可以拿刷子把它刷得干干净净，但我一般就是搅和搅和，把泥什么的冲掉就好了，反正剥了还要炒。

步骤 2

加入冷水，然后煮到开壳就一个个捞出。 好像热水下锅据说壳会煮不开，可以加姜片什么的，但这个海腥味我能接受，所以一般清水。

步骤 3

然后就是剥壳，拔毛。毛毛好像是它的小脚脚，拔掉就行。会有一两个不开壳的，一般是因为它两侧都有小贝肉粘住了，所以强行扒开，闻闻没异味就ok

步骤 4

黄油加葱花炒一炒，加两个鸡蛋。鸡蛋凝固后加贻贝肉炒一炒，加点盐（贝肉本身有点咸，盐可以少加），然后翻炒两分钟就出锅开吃吧~

原食 淡菜炒蛋的小贴士

贻贝蛋白质含量高，贝肉中应该超过60％，原食初期可能对生酮有影响，适应之后随便吃~

菜谱创建时间：2018-01-27 20:08:57