买新鲜的豆腐和肉,把肉剁成肉饼加冬菇马蹄等。豆腐切块,两块之间夹些许猪肉饼,要轻轻的,豆腐很容易碎
然后沾上鸡蛋和淀粉
放入预热好的油中炸,这一步其实可以改为煎,但是我觉得油炸豆腐没那么容易烂
因为后面还需要焖,所以用葱扎一下。