麻薯肉松蛋黄酥

作者： Xindy的小食光

用料

• 麻薯
• 糯米粉 210克
• 牛奶 360克
• 玉米淀粉 60克
• 黄油 40克
• 油皮
• 中筋面粉 360克
• 猪油 130克
• 水 140克
• 盐 2克
• 糖 75克
• 油酥
• 猪油 150克
• 猪油 150克
• 中筋面粉 270克
• 表面蛋液
• 蛋黄 3个
• 黑芝麻 适量

麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

这是麻薯的全部材料

步骤 2

把粉类混合，加入牛奶

步骤 3

盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟

步骤 4

黄油隔水融化

步骤 5

趁热加入蒸好的麻薯中

步骤 6

放入保鲜袋揉至光滑

步骤 7

分成40个

步骤 8

红豆提前一夜用双倍的水浸泡

步骤 9

放入高压锅煮20分钟

步骤 10

放凉倒入料理机打均匀

步骤 11

差不多1分钟就好了

步骤 12

转至平底锅

步骤 13

准备310克油

步骤 14

分次加入红豆沙

步骤 15

接着放糖

步骤 16

要不断搅拌，以免糊了

步骤 17

搅拌到浓稠就可以关火

步骤 18

装起来，冷藏一下

步骤 19

买的新鲜鸭蛋

步骤 20

洗干净

步骤 21

把蛋黄取出，放在烤盘上，180度烤10分钟

步骤 22

混合油酥材料

步骤 23

油皮我偷懒用厨师机🌝

步骤 24

没有厨师机用手也行

步骤 25

把油酥，油酥，红豆沙，麻薯都分成40个，这步骤会让人生无可恋

步骤 26

后期补上……

步骤 27

没有硅胶垫要用油纸

步骤 28

有几个包不好爆了……

步骤 29

百吃不厌的😑

菜谱创建时间：2018-01-27 16:04:16