腊肠煲仔饭

作者： yu小渔

煲仔饭是一道美味可口的传统名点，工作忙碌的时候经常会在外点一份腊肠煲仔饭，量足美味，荤素搭配，胃口大开，特别是那带点焦的锅巴，又香又脆，让人吃了一次就爱上了它。

用料

• 广式腊肠 1-2根
• 大米 2杯
• 油 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 青菜 1-2颗
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜葱 适量
• 砂锅 一只

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备好的东西。

步骤 2

大米淘洗提前浸泡半小时。

步骤 3

砂锅洗净擦干，锅底刷一层油。

步骤 4

淘洗净的大米倒点油入锅加水开大火煮。

步骤 5

这个时候准备食材洗净切片。

步骤 6

调酱汁，蚝油，酱油，盐，一起搅匀。

步骤 7

锅里开了转小火，铺上腊肠片焖两三分钟开盖浇上酱汁，放上点姜。

步骤 8

打个鸡蛋，根据喜好铺放，放点葱。

步骤 9

烫青菜，放入盐和油，水，烫一下就捞上来。

步骤 10

将烫好的青菜铺放锅里，继续焖十分钟，即可。

步骤 11

可以吃咯

步骤 12

拍一个美照。

腊肠煲仔饭的小贴士

1.做煲仔饭要先提前泡一泡大米，这样熟的更快。 2.砂锅煲仔饭要注意火候，及时大火转小火，带点焦很脆很香。

菜谱创建时间：2018-01-26 23:15:48