芋头烧鸡

作者： 啾秋妹

用料

• 鸡腿 4只
• 芋头 5个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 几根
• 豆瓣酱 适量
• 八角 2到3颗
• 香叶 3到4片
• 桂皮 1小段
• 白糖 1小勺
• 大蒜头 6舨

芋头烧鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿洗干净，切成小块

步骤 2

切好的鸡腿，放入加了水的锅中，加入葱，姜，料酒，焯水

步骤 3

焯好水的鸡腿，放在冷水下冲洗 忘了照相

步骤 4

另起一锅，里面倒入油，待油八成热是，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，大蒜头，生姜和豆瓣酱进行煸炒 备注:小火炒，如果是大火炒，豆瓣酱会糊

步骤 5

炒香调料后，放入之前焯好水的鸡腿，进行煸炒

步骤 6

然后放入适量的料酒，生抽，老抽，白糖进行煸炒

步骤 7

把煸炒好的鸡腿放入高压锅中，加入水，水要淹过鸡腿，压10到15分钟，备注:高压锅上气后，中火10到15分钟

步骤 8

这个时候就可以处理芋头了，把芋头洗干净，去皮 (可以在买芋头的时候，请卖菜的帮忙把皮去掉)然后切成块，也可以切成你想要的样子

步骤 9

然后把芋头加入之前压好的鸡腿中，再次用大火压2分钟即可

步骤 10

美味的芋头烧鸡腿就好啦，可以享受美味了，我这个就压久了一点，压的太烂了

菜谱创建时间：2018-01-26 20:42:53