苹果馅南瓜发面饼

作者： Anna-223

蒸熟的南瓜，本身甜糯，用它来做饼，里面加入苹果、肉桂混合的馅料，做成发面南瓜馅饼，口感颇有苹果派的感觉，但比苹果派热量低很多，可以说是一款非常健康的中式苹果派。

用料

• 面粉 220克
• 南瓜泥 180克
• 奶粉 5克
• 发酵粉 3克
• 黄油 15克
• 苹果 一个
• 肉桂粉 适量
• 蜂蜜 适量
• 食用油 少许

苹果馅南瓜发面饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切大块蒸熟，用勺子按压成糊状，温度降至温热，倒入三克酵母粉搅拌均匀，加入面粉，奶粉

步骤 2

用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的南瓜面团，进行发酵。

步骤 3

一个大苹果洗净，切丁或用擦子擦丝，加入适量肉桂粉， 加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 4

平底锅烧热转小火，放入一块黄油，融化后加入上述材料，翻炒一会儿，使馅料充分融合制成苹果馅儿备用

步骤 5

面团发酵成二倍大，取出按压排气，然后静置15分钟

步骤 6

把静置好的面团稍揉，擀成一个长方形大面片，上面铺满馅料，由下至上卷起来，两端捏紧封口，再两头往中间卷

步骤 7

两个面团上下叠起来，轻轻稍擀一下，成为一个稍厚的饼胚

步骤 8

平底锅烧热，锅底刷薄油，转中小火，把饼胚放入锅中，盖上锅盖，大约5-6分钟，底部金黄翻个面儿，继续盖上盖子，5分钟即可。

苹果馅南瓜发面饼的小贴士

1、每个地方，面粉的含水量不同，酌情增减，面团最好是软一些。 2、馅料里也可以加一把事先泡软的桂圆，控干水分切碎放入苹果馅料里面，口感会更丰富。

菜谱创建时间：2018-01-26 17:35:40