红烧肉

作者： DearTiger

2018.1.26

用料

• 五花肉 适量
• 老抽 N勺
• 生抽 N勺
• 糖 N克
• 料酒 N勺
• 盐 N克
• 姜 N片
• 花椒 N粒
• 八角 N个
• 葱 N根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，用水焯到变色（去掉血水）

步骤 2

第一步的结果

步骤 3

挂糖：小火，放一点油，使糖融化，之后放入肉；

步骤 4

放入老抽（红烧）酱油挂色。

步骤 5

肉放入高压锅，加葱姜蒜酱油，放入适量水（没过肉即可），加三勺盐。盖盖后中火炖煮5～10分钟。

步骤 6

出锅

红烧肉的小贴士

如果想吃没有汤的高级红烧肉，则在第四步的基础上，放入水，盖盖小火收汤。

菜谱创建时间：2018-01-26 17:29:42