榴莲披萨

作者： 睿麟在家

每次买整个的榴莲都很难一次性吃掉 于是我把每块榴莲肉分别保鲜袋密封冷冻了 室温解冻后味道口感如初！ 今早就来盘香气四溢滴榴莲pizza～ （2人份菜谱）

用料

• pizza面底
• 面粉 100g
• 凉水 60g
• 酵母 1g
• 食盐 1g
• 糖 8g
• 橄榄油 8g
• pizza馅料
• 榴莲肉2大块 200克（带核）
• 台芒 1个
• 奶油奶酪 50g
• 马苏里拉芝士碎 2把

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

pizza面底材料混合均匀，略揉几下成团（面团沾手不要紧），冬季北方放在厨房窗下盖好保鲜膜，醒发一夜。

步骤 2

第二天一早取出面团，不要揉或折叠，直接放在硅油纸上撒少量干面粉擀成薄饼，烤箱发酵功能30度预热，将面饼放入，二次醒发成如图松软有弹性的样子。

步骤 3

准备pizza馅材料：奶油奶酪室温软化，台芒肉（无则不加）切丁，榴莲肉去核用勺大致碾碎。

步骤 4

饼底铺奶油奶酪，预热烤箱上下火最高温（我家230度最高）

步骤 5

铺榴莲和芒果粒

步骤 6

撒两把马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱中下层，烤15-20min至芝士表面出现好看的焦点即可。

步骤 7

只闻榴莲香不见榴莲臭哈哈哈哈哈

榴莲披萨的小贴士

榴莲果肉烘烤时爱出汁，所以我在pizza饼底整形时做了芝心，要是有圆烤盘或将边缘整形略高也是可以哒～ 台芒是巴掌大的小芒果，没有可以不加。

菜谱创建时间：2018-01-26 09:11:54