肉皮冻

作者： Nakayama黛黛浔大愛優子

用料

• 猪皮 200克
• 姜 5片
• 葱 4根
• 料酒 适量
• 盐 1.5克
• 白胡椒 适量

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗干净，冷水入锅煮沸焯水

步骤 2

撩出冷却，刮去外侧猪毛和内侧白色油脂

步骤 3

猪皮切成3-4cm宽的长条，放入800g的冷水，将葱姜料酒放入，汤汁变白加入盐和白胡椒，5分钟后关火，滤出汤汁自然冷却凝固

菜谱创建时间：2018-01-25 21:19:20