玫瑰红枣阿胶膏

作者： A土豆公主

小时候都是妈妈冬天熬了阿胶膏拿给我吃，现在长大了很想做一次给妈妈吃，我不喜欢放了很多核桃和芝麻那种柴柴的。糯糯甜甜淡淡玫瑰清香。很好吃哦。

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000克
• 冰糖 200克
• 红枣 300克
• 云南大朵玫瑰 50克
• 肉桂 50克
• 盐 5克

玫瑰红枣阿胶膏的做法步骤

步骤 1

枣（我用的是自己代理的新疆特级骏枣）洗净凉干。

步骤 2

去核，剪碎。切成小碎。

步骤 3

小火烤5分钟

步骤 4

阿胶砸成小块加黄酒洋化5天（夏天时间可缩短）

步骤 5

小火加热，并加入冰糖。全程小火。

步骤 6

加一小块肉桂。和一小撮盐。绝对是点睛之笔。这个是个人秘方。因为阿胶就算加了冰糖多少还是会有一点点腥味。

步骤 7

慢火搅拌熬煮1小时。耐心很重要。少加一点水。因为熬煮过程会导致水分蒸发。主要是为了补充蒸发的部分水分。

步骤 8

倒入红枣碎再熬煮20分钟

步骤 9

倒入模具。（模具要提前刷一层油，方便脱模）

步骤 10

凝固到半干撒上玫瑰花瓣，我用的是云南大朵玫瑰，自己掰的。主要是因为除了花瓣，花粉也在，同样也是很有功效的。

步骤 11

凝固一夜反倒脱模。

步骤 12

切成小块。

步骤 13

分装储存。最好是冷藏。每天早晚1-2块。又好吃又补身。

玫瑰红枣阿胶膏的小贴士

阿胶补血养颜但也不要多吃，切忌与同属热性食物同食。最好是冬天服食。

菜谱创建时间：2018-01-25 19:56:40