低油糖燕麦椰蓉饼干，控制体重佳品

作者： -小葵的妈妈-

最近有朋友问，能不能做些减肥的人也可以吃的饼干。比如，无糖燕麦饼干之类的，难吃也不要紧，只要能解馋，对减肥有利。 虽然减肥的心很迫切，但是真的很难吃的东西也很难下咽呀。 所以呢，我想起之前看过的中岛老师的书，相对来说是比较低脂健康一点。因为操作简单，所以对食材的要求会高一些，更能吃出食物本身的味道。 比如，这款燕麦饼干，里面的燕麦，椰蓉，全麦粉在烘烤后都是能够散发食物本身味道的食材，加入了黄蔗糖来增添风味和糖的香气，虽然不像曲奇饼干那样疏松，但是细细咀嚼可以吃出很多层次的味道来。 而且这款饼干的随意性其实很强，比如没有全麦粉全部用低筋粉也可以，没有黄蔗糖换成红糖也是另一种风味（我个人更喜欢加黄蔗糖的味道，黄蔗糖更能带出燕麦的香味，后味也更好），还可以加一点切碎的蔓越莓，加一点芝麻核桃杏仁等，可以很丰富。 这里面用到的是植物油，也完全可以根据自己的喜好来添加，菜籽油，花生油，核桃油等都可以试试看哦。 只要一个盆一双手，随便变化出自己喜欢的味道吧。

用料

• 快熟燕麦片 100克
• 椰蓉 30克
• 低筋面粉 30克
• 全麦粉 30克
• 黄蔗糖(红糖) 40克
• 盐 一小撮
• 油 30克
• 水 60克

低油糖燕麦椰蓉饼干，控制体重佳品的做法步骤

步骤 1

配方中所有干性材料全部称在一个盆里，用手像淘米一样把食材混合均匀。

步骤 2

加入油，双手揉搓混合，让干性材料都包裹上油。

步骤 3

揉搓好的材料颜色会变深，并且是松散的。

步骤 4

加入水，直接用手混合均匀。

步骤 5

混合好后的饼干材料可以成团。

步骤 6

（开始整形前预热烤箱至170度）用勺子挖一勺面团，用手捏成一个小球。

步骤 7

保证每个小球大致均匀（16克的样子）就好。

步骤 8

全部捏好后，放在铺好油纸的烤盘上，另外剪一小块油纸覆盖在面团上，用杯子底压薄饼干，饼干直径7cm左右，厚度2mm左右。

步骤 9

压好后放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟至周围一圈颜色变深。

步骤 10

取出后放晾网晾凉后密封，一次也可以只做一半量，现烤现吃。

步骤 11

近距离观察饼干的形态。

步骤 12

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菜谱创建时间：2018-01-25 19:42:57