简单快手儿童友好版拌面神器XO酱

作者： Kai妈妈

儿子睡着后，真的只想两手一摊瘫倒不动，但是泡好的干贝（瑶柱）和干虾仁不弄要坏了，好吧，我的深夜厨房又要开火啦～🎉

用料

• 干贝（瑶柱）
• 干虾仁
• 葱头
• 蚝油
• 白糖

简单快手儿童友好版拌面神器XO酱的做法步骤

步骤 1

干贝：干虾仁 3:1 大概。老妈挑选的爱心牌干货颗粒饱满大个，完全无闲杂次品。赞一个:) 开水泡开一天。（我放下冰箱里跑了一天一夜，干贝很容易捏碎）

步骤 2

干贝捏碎虾仁切碎，葱白随意切，准备好蚝油+白糖。

步骤 3

锅烧热，倒大量油（真的是大量）。我用的是米糠油，菜油，花生油都可以。不差钱的土豪可以用橄榄油😬。然后倒入干贝+虾仁翻炒（炸）

步骤 4

炒到锅里开始冒泡泡，就可以加葱蚝油白糖。继续翻炒。然后两手一摊，可以干其他去了。

步骤 5

慢慢熬出香味，颜色也逐渐变深。本来是要加辣椒粉的，但是儿童友好版就没加了。也是很好吃的。

步骤 6

如果有耐心可以炒到发暗红色，这个对我来说已经很好啦。味精盐看个人口味，我没放。冷却之后放在玻璃容器里，可以吃一周都没有问题。一周还没吃完那下次不要做这么多了。

步骤 7

这里特别推荐这个泰国产megachef 蚝油，45%含量的蚝肉，味道浓鲜。甩李锦记好几条街。

简单快手儿童友好版拌面神器XO酱的小贴士

XO酱简直就是拌面神器，我平常用的是橄榄油，葱花，ABC酱油，盐，+自制XO酱+老干妈（自选）做拌面酱，简直不要太好吃。特别适合天天被娃折腾的身心疲惫吃腻了速冻食品又想快手来点好吃的，就是它就是它就是它啦！～这个还可以蒸生蚝，炒米饭，蒸茄子，拌饺子。anyway ,你值得去做。

菜谱创建时间：2018-01-25 19:18:31