红烧肉

作者： Carinaxiaxia

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 50克
• 生抽 适量
• 干辣椒 4个
• 葱 适量
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 橙皮 4片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成大小均匀的小块放入清水中加葱、姜、少许料酒，加热，待煮沸后把五花肉夹出备用

步骤 2

另起锅，锅烧热锅底放入几滴油，放入五花肉煎炒，至油水炒出，五花肉四面金黄

步骤 3

另外用一个砂锅预热，放入大段的香葱，姜，4片干辣椒，倒入炒好的五花肉，加入5勺料酒，4片橙皮，小火慢炖。

步骤 4

另拿刚才炒五花肉的锅，用剩余的油倒入黄冰糖，将黄冰糖熬化成焦糖色，加适量开水，搅勻，倒入砂锅中，开始慢炖，约1小时，后加入适量生抽，继续小火慢炖，待收汁完成

步骤 5

出锅，加适量葱花，完成

菜谱创建时间：2018-01-25 13:46:08