黄精炖鸡

作者： kkcr

黄精在古代养生学家的眼中是味神奇的延年益寿之品，甚至有久服成仙之说。就连唐代大诗人杜甫也曾以“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的佳句来赞美它。 刚刚做完甲状腺手术几天，豆粑听朋友说吃黄精对身体好，马上找朋友买了些九蒸九晒的黄精回家给我炖汤…😘😘

用料

• 土鸡 四分之一只
• 花胶 两只
• 黄精 适量
• 红枣 数粒
• 杞子 适量
• 石斛 三粒
• 熟党参 两条
• 桂圆肉 适量
• 姜 数片

黄精炖鸡的做法步骤

步骤 1

黄精，又名老虎姜、鸡头参。百合科草本植物黄精、滇黄精、多花黄精的根茎。曾被李时珍誉为“宝药”，既能治疗多种疾病，又是男女老少四季皆宜的保健食品。 能够补脾润肺、益气养阴、生津止渴，而且味甘，性平和，身体虚弱者也容易接受，适用于脾胃虚寒、体倦乏力、精神疲倦、肺燥干咳、消渴，对于糖尿病很有疗效。

步骤 2

鸡肉适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

步骤 3

花胶主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处。 1.补充体力 花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。 常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等。 2.增强免疫力 花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。 3.美容养颜 花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象。

步骤 4

1、土鸡四分之一只，去皮切件备用； 2、花胶2只，用清水浸泡一晚，然后用60度左右的水浸泡几小时后换清水再浸泡，切件备用； 3、红枣要去核； 4、将上述所有材料放入炖盅。

步骤 5

文武火炖三小时，调味即可食用。

黄精炖鸡的小贴士

黄精发挥作用的过程是比较缓慢的，可以作为一种长期服用的滋补品。不过需要注意的是，黄精的性质是比较滋补且油腻的，大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。因此我们就要注意，虽然黄精本身是非常好的中药材，如果我们吃的过量了，那么无疑是不利于身体健康的。如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用，避免加重病情。

菜谱创建时间：2018-01-25 13:38:43