肉切片(瘦肉或者五花肉),胡萝卜切片,西蓝花掰成小块。
水烧开,将西蓝花过水焯一下,快焯好时放入胡萝卜片一起焯水,水开了捞出来沥水。
锅热入油,放入肉片炒变色,放入蒜片,放一点点生抽,炒一下肉片。然后将西蓝花和胡萝卜片放入锅中翻炒,再放入一点生抽和一点醋,翻炒。
因为之前菜已经断生,所以不需要炒太久,加入盐,翻炒,即可出锅