彩椒爆鱿鱼

作者： G_fafa小葵

家里有个特别爱吃鱿鱼的主儿，所以每次都买三四条，好吃的东西比较费事，撕掉鱿鱼外面的一层黑皮需要时间，黑皮去掉好嚼一些，不去掉也可以，但是口感会不太好，所以请各位小主自便啦！

用料

• 鱿鱼 1只
• 洋葱 半个
• 甜青椒 半个
• 姜 2片
• 油 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 大蒜 3瓣
• 红彩椒 半个
• 辣椒酱 1勺
• 花椒 1勺
• 料酒 2勺

彩椒爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

把洗干净的整片鱿鱼用刀划十字，划完再切成小块的，少拍了照片，对不起，下次补上

步骤 2

锅内烧热水，开火后倒入切好的鱿鱼，差不多20秒吧，鱿鱼自己卷起来的时候关火捞出，这一步小心时间过久鱿鱼变老哦

步骤 3

热锅：葱、姜、蒜、花椒爆香

步骤 4

加入辣椒酱，这里的辣椒酱是朋友自制送我的，没有的可以用老干妈、或者其他的辣椒酱代替，不放也是可以的哦。

步骤 5

倒入鱿鱼，洒上料酒，翻炒一会儿在倒入青椒配菜，因为配菜易熟，所以放的晚一些

步骤 6

倒入配菜以后洒些盐和生抽少许，最后起锅的时候别忘记撒一些黑胡椒粉，起到去腥的作用。

步骤 7

最后装盘，下饭的狠啊，爱吃老一点的可以多炒一会儿，这样吃起来有嚼劲。

彩椒爆鱿鱼的小贴士

鱿鱼去黑皮的方法 1、笨方法用指甲扣，新鲜的好撕，一整条很容易撕下来的。 2、少量的食用醋兑点水泡一会儿好撕

菜谱创建时间：2018-01-24 21:03:39