酒酿

作者： 漾瑜

用料

• 糯米 1500克
• 蜜蜂牌甜酒曲 18g
• 凉开水 适量

酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净 浸泡12-24小时 糯米可以用手碾碎为止

步骤 2

糯米沥干 放入蒸锅蒸熟

步骤 3

蒸熟后冷却到30度左右 撒入敲碎的酒曲（留一小撮最后撒在糯米表面）拌匀 中途可以加入适量的凉开水

步骤 4

放入干净无油的容器中 用手轻轻压实 中间挖一个洞 最后撒上刚出留下来的酒曲 用保鲜膜包盖在容器上然后盖上盖子 放入提前捂暖和被子里包起来 可以用暖手宝之类的保温

步骤 5

冬天36小时后就可以吃到酒酿了 😊

菜谱创建时间：2018-01-24 20:48:31