腌肉:切成肉条放入碗里,加入调料盐、淀粉、辣椒、黑胡椒、花椒粉、白糖、料酒、生抽、耗油,抓办均匀。腌制10分钟。
洗菜切菜,切葱蒜姜片备用,
热油,炒肉捞出,再热油下姜片、蒜,葱花,下香干抄到微黄,下芹菜,加盐,生抽一点,下肉最后味精出锅。
干锅可以加点水,