肉皮冻

作者： 雪妈家常美食

每到冬季正是做香肠的季节，家中都会有很多肉皮，菜场老板总会慷慨的送给我很多。我很爱吃皮冻，这东西富含胶原蛋白，脂肪不多，而且便宜，超市里常常2块钱一大包。

用料

• 猪皮500 克
• 八角2 个
• 姜3 片
• 料酒少许 勺
• 盐少许 克

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

将猪皮洗净，放入锅入，加适量水，煮约10分钟。

步骤 2

将猪皮上的多余肥肉都刮干净，切成合适的小条。

步骤 3

切成小条后的猪皮再次清洗，准备好八角、桂皮，姜，花椒不喜欢的可以不放，喜欢放辣椒的可以加一点。

步骤 4

将配料放入纱布包中，扎紧，大火煮沸后，转小火煮约两个小时

步骤 5

装入合适的容器，变硬后食用。左边的是我做的纯皮冻，是做小笼包的必备材料。

步骤 6

用皮冻做的汤包，样子不错哦！

菜谱创建时间：2018-01-24 18:05:12