浇汁豆皮

作者： 招财猫喵喵喵喵喵喵

儿时的味道最是难忘，校门口的小吃都是满满的回忆，那时候我的零花钱大部分是花在了校门口的各种小摊上了，但是现在再也难寻觅了，浇汁豆皮之前在夜市吃过两回，看着很像但是味道还是有差距，而且最便宜的一碗要6块钱，加料多的要10块8块，不是说贵的离谱但是总感觉不值，最重要的是找不到那种味道，记得小时候吃豆皮那家是个老奶奶做的，每天也就有一蒸锅那么多，是用鸡骨架熬的汤，偶尔还能吃到熬到飞了的鸡碎肉，那味道现在夜市真是比不了，前两天在超市看到有豆皮，所以就想尝试自己做了试试，今天中午没什么吃的就做了，味道非常赞，有喜欢的宝宝可以试试哦！

用料

• 大喜大牛肉粉 1勺
• 十三香 少许
• 豆腐皮 两条
• 土豆 一个
• 香肠烤肠火腿肠什么肠都行，我用的是有点甜口的手指肠一跟
• 水淀粉 少许
• 孜然
• 芝麻 克
• 辣椒粉

浇汁豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮洗下剪成小段，宽窄可以按自己喜欢的来剪，推荐小手指宽，反正我吃过的都是这么宽的

步骤 2

土豆去皮切丁加两碗水煮，加大喜大牛肉粉和十三香，大喜大的量按口味来，边加边尝，挺咸的不需要家盐的，十三香随便抖下就行不用多

步骤 3

就是这种牛肉粉，味道很好，冷面汤，或者煮面条什么的都适合，用着还超级省，这个汤其实应该是用鸡骨架熬的，我自己一个人吃嫌费劲就没弄，就用了这个代替，如果没有也可以用鸡骨架熬汤，或者用浓汤宝也行，

步骤 4

煮10多分钟土豆变糯了就把豆皮倒锅里，加入孜然芝麻和辣椒粉然后加水淀粉勾芡出锅，豆皮本身是熟的不需要多煮，芡要厚点才好吃哦！

步骤 5

勾芡要像冲的藕粉那么粘稠哦！不然吃一吃就泄了，倒大碗里开吃吧！这些够俩人吃的，一人量太少了不好做，剩下的晚上热了一样吃，上次中午做的，晚上老公把剩的都吃了😀

步骤 6

忘了手指肠没打，和孜然芝麻一起放哦！

菜谱创建时间：2018-01-24 13:26:53