烧卖

作者： Amy爱折腾

烧卖是我家西瓜宝贝的最爱，不知道小朋友到底爱他什么，也许是外形，也许是丰富的内在。。。 在我看来烧卖就是包了面皮的炒饭😏 每次外面吃早茶、烧卖必点，但是店里的烧卖个个都是油冒冒的，一个小小的烧卖控的油能炒一盘菜了😓 所以我就想试着给宝贝在家里做，既健康又营养，而且里面的材料可以随便替换，不会特别拘谨。做了很多次了，小西瓜很喜欢，而且做得时候还可以跟宝贝一起合作，有时候他也能做几个呢😄（虽然形状不是特别美观） 喜欢吃烧卖的宝宝们可以试着做起来，超级简单哦～ 步骤照片没有拍哦，因为没想要做菜谱 下次补起来、仙女儿们先脑补😄 提示：先看小贴士哦！

用料

• 糯米 250克
• 圆形饺子皮 24张
• 猪肉 200克
• 干香菇 6朵
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 小葱 4根
• 生姜（超薄片） 2片
• 老抽 1汤匙（喝粥的汤勺）
• 蚝油 1汤匙
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量（可不放）
• 食用油 适量（比炒菜多一点）
• 黑胡椒粉 适量

烧卖的做法步骤

步骤 1

1首先准备工作做起来 糯米提前一晚泡起来（我是前一晚睡前突然想起来，就去泡了，然后晚上下班做刚好）

步骤 2

糯米沥干水，倒在纱布上（或者盘子或者各种布或者直接倒进蒸笼，随你咯😄）蒸四十分钟 实际半小时足够了，我是时间扭多了没高兴弄它 这期间就开始各种切丁了 胡萝卜切丁，香菇切丁，猪肉切丁，玉米粒扒下来（我用了鲜玉米，嫌麻烦直接买现成的咯）香葱切碎姜片切碎

步骤 3

玉米和胡萝卜在开水里烫一下捞出备用 一切就绪后开火，热锅倒油放入肉丁煸炒变色可以多炒一会比较香，依次放入葱、姜、香菇煸炒片刻，然后加入以上调料拌匀之后把米饭倒进去拌匀，最后加入胡萝卜玉米粒拌匀关火！盛出晾凉备用

步骤 4

买的现成圆饺皮，用擀面杖再把周围擀一下 （懒得就算咯😄） 开始包咯，馅料已经被小西瓜偷吃了好多😄 皮放在手心，一大勺馅料放在中心，馅料多一点没关系哦最好压实在一点，小心的放在虎口位置收口 收口之后放在桌上稍微整形就OK啦 接下来就是反复这个动作值得结束

步骤 5

最后就是上蒸笼，开水上锅，十分钟就好了

步骤 6

小小的一个两口解决

烧卖的小贴士

1、猪肉放冰箱冷冻1到2小时然后切丁真的是太随意啦，随你怎么切、切多小都没有问题哦！ 2、鲜玉米同理冰箱冷冻一小时，拿出来扒不会把玉米粒扒烂哦！ 3胡萝卜和玉米一定是最后放啊，不然出来颜色就变掉了，因为里面有酱油啊，会把玉米胡萝卜黑化的哈哈 其他颜色鲜艳的蔬菜也是同样哦！

菜谱创建时间：2018-01-24 10:55:57