阿胶八宝雪梨

作者： 东阿王掌柜

阿胶八宝雪梨是一道历史悠久的食膳，清肺化痰，润肺滋阴，最适合秋冬气候干燥季节食用 以滋阴润燥的阿胶和润肺止咳的雪梨为主要食材，再配以薏米、莲子、桂圆等八种材料炖制而成，是一道简单而实在的秋冬进补佳品。

用料

• 阿胶 10克
• 阿胶枣（大枣） 2个
• 白莲子 6颗
• 银耳 1/5朵
• 冰糖 8克
• 薏米 10克
• 雪梨 2个
• 桂圆 8颗
• 核桃 2个
• 黑芝麻 5克
• 红腰豆 10粒

阿胶八宝雪梨的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，阿胶枣一分为四，核桃去壳取果仁，白莲子去芯、红腰豆、薏米和银耳洗净后泡发

步骤 2

雪梨洗净后切平底部

步骤 3

去皮后切开蒂部，作为“盖子”

步骤 4

把核挖掉和部分梨瓢，底部不能挖破

步骤 5

梨腹中依次放入所有材料，银耳-白莲子-红腰豆-薏米-核桃-阿胶枣-桂圆-黑芝麻-冰糖

步骤 6

最后放阿胶碎

步骤 7

把“盖子”盖上后，放入炖盅

步骤 8

把炖盅放入炖锅内，并注入适量的清水

步骤 9

选择慢炖3小时

步骤 10

慢炖结束后，滋阴润燥的阿胶八宝梨就完成了，趁温热时食用效果最佳

步骤 11

慢炖结束后，滋阴润燥的阿胶八宝梨就完成了，趁温热时食用效果最佳

阿胶八宝雪梨的小贴士

1.材料可以做2个阿胶八宝梨 2.材料放入顺序是根据食材性质决定的：吸收味道的食材放在底部，释出味道的食材放在顶部的食 3.雪梨要选择“鸭嘴梨”，即吃起来有点微酸的，润肺止咳功效最佳 4.特别提醒：凡胃部胀满、消化不良等脾胃虚弱者应慎用阿胶；患有感冒、咳嗽、腹泻，也应停服阿胶；淤血未清和“三高”患者不宜食用。 滋补国宝，东阿阿胶； 王掌柜家，货正价好。 王掌柜，地道东阿人，品牌实体老店，诚信经营。 国宝守护者-东阿王掌柜！ V：15665875006

菜谱创建时间：2018-01-24 10:47:27