腊八蒜

作者： 517小厨

每年冬天我们东北人都会在腊八这一天做腊八蒜，算是对最冷一天的记忆吧！

用料

• 大蒜
• 醋
• 消毒过的玻璃瓶

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

最好选紫皮的大蒜，如果没有，就尽量选当年的新鲜的干蒜

步骤 2

把蒜扒开，切去蒂。一是干净，二是好入味。

步骤 3

把扒好的蒜放到干净的瓶子里（要把瓶子洗干净，用锅蒸上8-10分钟，再把瓶子晾干使用）

步骤 4

做腊八蒜，我用的是恒顺三年香醋。

步骤 5

把醋倒入装蒜的瓶子里

步骤 6

把醋没过蒜，把瓶盖盖严，放到7-10天，蒜变绿了就可以吃了。

步骤 7

吃饺子的时候配上腊八蒜，很赞哦！

菜谱创建时间：2018-01-24 10:28:51