绝味牛腩

作者： 烟火记

跟外面的牛腩面的那些牛腩比起来，美味有过之而无不及！老妈配方！跟着我做起来吧！

用料

• 牛腩 2斤
• 葱头 3个
• 姜 4-5片
• 生抽 适量
• 砂糖 适量
• 蒜 半头
• 热水 适量
• 盐 适量

绝味牛腩的做法步骤

步骤 1

2斤牛腩切块，滚1分钟。 倒水，下牛腩，烘干，装起。 下油起锅，下姜4-5片、葱头3粒、半个蒜蒜拍了好，干辣椒2条。 中火，一起爆1-2分钟，下酱油、糖，翻炒到上色后，下热水没过牛腩（多一点也不怕），焖至收干水。

步骤 2

关火。过半分钟后下适量盐，拌匀，装盘。 不可高温下盐，不然食用盐会产生化学变化变成工业盐（亚硝酸盐）对人体有害。

菜谱创建时间：2018-01-24 02:18:31