炒凉皮

作者： 哎呦喂高

一直想吃，所以就做一下

用料

• 豆芽 把
• 辣椒油 1勺
• 蒜 2瓣
• 盐 克
• 豆瓣酱 一勺
• 青菜 1把
• 火腿肠 2根
• 皮芽子 一片

炒凉皮的做法步骤

步骤 1

准备青菜火腿皮芽子蒜豆芽

步骤 2

蒜和皮芽子下锅。可以凉油下锅。凉油放入一勺郫县豆瓣，慢慢炒开。然后放入火腿。

步骤 3

先放入青菜再放入豆芽。快速炒。看汤汁多不多，不多的话可以适量加点水（或者是凉皮带的调料汁）或者自己调的汁。多熬一会。酱汁浓郁才好吃最后放入凉皮。炒凉皮的时间一点要短，小火或者关火炒就好。喜欢吃辣的，可以自己加一勺辣椒酱。自己冲的那种辣椒面也行。

步骤 4

成品。最近不能吃辣。放的辣子比较少。

炒凉皮的小贴士

没有什么特殊技巧。重点是炒 凉皮 的过程要短。豆瓣酱和辣椒酱自带盐味，千万不要再把盐放多了。

菜谱创建时间：2018-01-23 20:50:39