葱香干煸鱼

作者： 雁意

俺家的婆婆妈妈都烧得一手好小菜。 这款便是婆婆的拿手菜--葱香干煸鱼，简单快手又色香味俱全，用来待客也能称得上是颜值担当哦。

用料

• 鳊鱼 1条
• 生姜 3-4片
• 大蒜子 3-4粒
• 红辣椒 适量
• 香葱 2-3根
• 油 适量
• 料酒 适量
• 六月鲜特级酱油（绿瓶） 适量
• 糖 适量

葱香干煸鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划口，抹上少许盐静置几分钟后（期间可将生姜大蒜辣椒香葱切粒），热锅冷油，然后中小火将鱼煎熟（我用不粘锅煎鱼，一面煎完翻面继续煎另一面，尽量不要反复翻面，保持鱼的完整）

步骤 2

将鱼铲出，用煎鱼剩下的油熬大蒜，生姜和辣椒（喜欢辣的话可以多加一些辣椒）

步骤 3

熬香后加入料酒、酱油，再加入适量糖，最后加入香葱熬一会后将酱汁铲出

步骤 4

开小火，将鱼入锅，然后将酱汁均匀淋在鱼身上

步骤 5

小火半分钟即可将鱼铲出享用（趁热享用味道最棒）

菜谱创建时间：2018-01-23 19:18:54