私房虾酱

作者： 萝卜头MM

自从在店里买过一瓶吃了之后，老公就念念不忘，买回来的虾量少，个头又小，于是就自己动手做了！拌面条，炒菜，拌饭，也可以做火锅酱料，都非常好吃！

用料

• 白虾 500克
• 蒜蓉 适量
• 姜末 适量
• 黄豆酱 200克
• 辣椒酱 100克
• 白糖 适量
• 味极鲜 适量
• 料酒 适量

私房虾酱的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剪去虾头虾尾虾足，沥干！

步骤 2

放入油，烧热，倒入虾用油炸

步骤 3

虾炸至微黄松脆，捞出！

步骤 4

倒入切好的蒜蓉和姜末，爆香！

步骤 5

姜蒜爆香好之后倒入炸好的虾，辣椒酱，豆瓣酱，再倒入料酒，味极鲜，白糖！ 翻炒收汁，切记要不停翻炒，以免糊底！豆瓣酱很容易糊底！

私房虾酱的小贴士

白虾的壳比较软，油炸之后也会变得松脆！ 豆瓣酱我用的海天豆瓣酱，辣酱可以根据自己口味调多调少！

菜谱创建时间：2018-01-23 18:26:28