南宁小吃～炒粉虫

作者： 遂月静好

我有粉虫，你有故事么

用料

• 粘米粉 100g
• 木薯粉/红薯粉/土豆粉 50g
• 澄粉 30g
• 开水 180g
• 猪油/玉米油 5g

南宁小吃～炒粉虫的做法步骤

步骤 1

全部材料一同搅拌至雪花状醒5分钟揉2分钟，揉成食指粗的面条。

步骤 2

手抹点油，揪成纽扣状大小的面剂子，用寿司帘的纹路搓成形状两头尖中间粗的🐛

步骤 3

搓好后蒸10分钟，这是爆炒、凉拌、放汤的前提。

步骤 4

喜欢的时蔬切丝下锅爆炒后加入粉虫调味就0k。

步骤 5

可以一次撸多点蒸熟放冰箱冷冻保存，想吃时水开蒸5分钟后再爆炒或放汤。

南宁小吃～炒粉虫的小贴士

做山西莜面鱼： 莜面粉:开水=1:1 两个人的量一般200g粉就够了，也可以多做些放冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2018-01-23 16:30:57