玫瑰花馒头卷（花样组合）

作者： 手机用户0253_t56d

我宝宝最近特别喜欢自己吃，所以我就研究各种blw，馒头和饼好做又好清理，所以一有空就会给她做

用料

• 紫薯 1个
• 酵母 10克
• 面粉 300克
• 南瓜 30g

玫瑰花馒头卷（花样组合）的做法步骤

步骤 1

酵母用40度左右温水化开，不用太多水 紫薯，南瓜蒸熟，压泥 紫薯会比较干，加点水用打碎机打泥

步骤 2

南瓜泥加100g面粉加1/3酵母水混匀，揉成表面光滑的面团

步骤 3

大概50g的紫薯泥加1/3酵母水加100g面粉，揉成表面光滑的面团

步骤 4

10g紫薯泥加1/3酵母水加100g面粉，揉成表面光滑的面团

步骤 5

保鲜膜密封，冬天发酵一晚，夏天发酵15分钟

步骤 6

将面团分成10g左右的大面团5个，1个5g左右的小面团

步骤 7

大面团擀成圆形面皮，然后按照图片一样叠起来，用筷子在面皮中间压一条痕迹。小面团揉成两头尖的长条形，长度不能比面皮长

步骤 8

将长条面团放在最下面的面皮上，由下往上卷起来

步骤 9

按照筷子压出来的痕迹切成2半

步骤 10

整形……

步骤 11

蒸盘抹点色拉油，加点温水二次发酵，发酵15分钟，开中小火蒸15分钟

步骤 12

冷却装盘

菜谱创建时间：2018-01-23 14:11:05