意大利杂菜汤

作者： 花漾食光

这是三人份的量

用料

• 胡萝卜 两根
• 西红柿 3个
• 马铃薯 3只
• 西芹 一把
• 豌豆 随意
• 红酒 小半杯
• 洋葱 1个
• 生火腿 十片
• 月桂叶 2-3片
• 白胡椒 适量
• 盐 5克
• 葱 适量
• 白砂糖 适量

意大利杂菜汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块，马铃薯，番茄切块，西芹、葱切成段。

步骤 2

热锅，倒入橄榄油，将葱煸香，再加入洋葱和生火腿略炒一会。

步骤 3

把加工过的马铃薯、胡萝卜、欧芹统统倒入锅内炒熟。

步骤 4

加入红酒一起煮，中间可以用勺子去除一下汤上面的泡沫，让酒精挥发掉后加入番茄。

步骤 5

加入一杯水，中火煮十五分钟左右，加入豌豆、糖、胡椒粉、盐调味再煮3至5分钟。

步骤 6

完成！

意大利杂菜汤的小贴士

杂菜汤本来就是有什么时令蔬菜就放什么，口味不同、季节不同，放什么菜没有规定。但胡萝卜、番茄、马铃薯基本少不了。

菜谱创建时间：2018-01-23 14:07:32