【UKOEO猛犸象热风炉】全麦爆浆芝士面包

作者： ukoeo家宝德长老

初见之时便会觉得它长得十分可爱，喜欢芝士，讨厌干巴巴的面包，但当它们融合在一起，没有任何理由可以拒绝一颗吃货的心。吃时必须小心翼翼，因为一不小心芝士熔岩就可能喷到身上，嘻哈哈

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 水 190克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 奶粉 15克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 三文鱼肠 4根
• 芝士片 6片

【UKOEO猛犸象热风炉】全麦爆浆芝士面包的做法步骤

步骤 1

将面包原料里出黄油外所有的原料，全部放入面包机中，开启揉面程序。

步骤 2

待面团揉制成光滑面团后，加入室温软化的黄油继续揉到扩展阶段，然后整理好放入一个大碗中。

步骤 3

将揉好的面团进行发酵，我用的是蒸烤箱的发酵功能，30度50分钟。

步骤 4

如果烤箱没有发酵功能，可以盖上保鲜膜进行室温发酵至两倍大。用手指蘸取少量面粉，戳入面团中，不回缩不塌陷，即发酵完成。

步骤 5

将发酵好的面团，用手掌轻轻按压排气，然后平均分为8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 6

三文鱼肠用水煮熟后，切成小块，将芝士片掰碎混合在一起备用。

步骤 7

取一个松弛好的面团，用擀面杖轻轻擀开。

步骤 8

舀取一勺香肠粒，放到面团中，然后收紧收口，放在烤盘上铺。全部做完后，盖上保鲜膜，放置室温发酵两倍大。

步骤 9

发酵好的面团，撒上少许低粉，然后用剪刀剪一个“十”字，用手稍微扯开一下，形成一个小口。

步骤 10

风炉预热200度，放入风炉中，温度降为185度，烤制25分钟左右即可，时间自家温度调整。

步骤 11

烤好的面包即时拿出来放在烤架上，这款面包趁热吃口感比较好哦。

步骤 12

成品。

步骤 13

成品。

步骤 14

成品。

步骤 15

成品。

【UKOEO猛犸象热风炉】全麦爆浆芝士面包的小贴士

内馅可以换成自己喜欢的食物，例如培根或者腊肠。关于发酵，烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱里放入一盆热水，关上烤箱门进行发酵，一定要发酵到位哦。

菜谱创建时间：2018-01-23 13:27:27