少女心椰丝小方

作者： 面包工作者-欧文

好看，好吃😋！

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 100
• 白砂糖 50
• 玉米淀粉(粟粉) 50
• 红火龙果肉 50

少女心椰丝小方的做法步骤

步骤 1

准备50克的火龙果肉，不管搅碎还是捣烂，只要成汁就好。我是用打蛋器打碎。如果出现很多果肉捣不碎，拿过筛或者布，过滤一下。

步骤 2

第二步，准备100克的牛奶加入50克的玉米淀粉拌匀，再加入刚刚处理好的红火龙果汁，拌匀放在一边。

步骤 3

第三步，开小火，将剩余150克的牛奶+100克的淡奶油+50克的糖，到奶锅或者不粘锅煮至白砂糖溶解，尽量不要用铸铁锅就好。

步骤 4

第四步，煮到差不多冒烟，这个时候，就可以把第二步准备的火龙果牛奶淀粉的材料，加进去，加进去之前，稍微搅拌一下，因为淀粉摆放久了会沉淀。然后一边加一边搅拌奶锅。

步骤 5

第五步，开中火，这个时候要搅拌速度要快，因为随着温度升高，快要成糊状了，等完全成糊状，冒烟，冒泡，就可以关火了。记住期间一定别让它粘锅，粘锅就为糊味了，所以尽量用不粘锅。

步骤 6

最后，趁热倒入容器，用勺子摊平，冷藏两小时以上，就可以切了，粘上椰丝

菜谱创建时间：2018-01-23 12:31:39