快手零食｜小甜品｜抹茶雪花酥

作者： 七月浅喜

抹茶的清香，沁人心脾的味道。 原味雪花酥：http://www.xiachufang.com/recipe/104254261/

用料

• 饼干 180克（约12包）
• 奶粉（德运） 47克
• 棉花糖 180克
• 黄油 60克
• 蔓越梅 50克
• 坚果 70克
• 盐 少许
• 抹茶粉 4-5克

快手零食｜小甜品｜抹茶雪花酥的做法步骤

步骤 1

坚果先称量好放烤箱里烤，165度8分钟，然后一直放在烤箱里保持温热。

步骤 2

黄油和盐一起放到不粘锅里煮，小火熬煮。伯爵味的还可以在黄油快融化完放一包茶叶进去，做出来的雪花酥浓浓的茶味。PS：一定要小火慢熬，大火黄油煮过了容易结痂。

步骤 3

黄油融化好了之后放入棉花糖，棉花糖煮到全部化掉，不成团状就好。随后倒入奶粉，搅拌均匀。注意：棉花糖熬得越久，雪花酥成品越偏黄。

步骤 4

将坚果、蔓越梅、饼干一起放入不粘锅中，关火。用硅胶刀把它们轻轻搅拌均匀，差不多就把它们放入不锈钢烤盘里整形。

步骤 5

整形好放凉之后切块整形，然后洒上雪花粉，包装。判断雪花酥是否放凉：拿起整形好的雪花酥，如果不轻易变形或者弯曲，就证明凉透了。

步骤 6

这样拿出去送人妥妥地可以。

快手零食｜小甜品｜抹茶雪花酥的小贴士

雪花粉：可以单用奶粉12克左右，也可以用雪花粉加糖霜。

菜谱创建时间：2018-01-22 23:33:15