酥的掉渣的玛格丽特饼干

作者： Ara-然后呢

青春与美食都不可辜负，喜欢动手做食物的我，更喜欢把好的东西分享给大家，快过年了，就做了些寄给家人和朋友！ 在此，祝大家新年快乐，平安健康！

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 200 克
• 安佳黄油 200克
• 糖粉 80克
• 盐 2克
• 熟蛋黄 4个
• 泡打粉 1克
• 美国金山杏仁粉 50克
• 蔓越莓干 80克
• 开心果仁 20克
• 蛋黄液 1个
• 白芝麻 适量{黑芝麻也可以}

酥的掉渣的玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备原料，原料除了图中的以外还有 杏仁粉50克 蛋黄液1个 黑或者白芝麻若干

步骤 2

步骤: 1.黄油室温软化＋糖粉＋盐打发 备注{我是厨师机打发的，比较轻松，没有厨师机的可以用打蛋器打发，比较练腕力} 黄油打发=黄油打至松散发白{视下图}

步骤 3

厨师机启动时可选用最低档，再依次加速

步骤 4

冷却的熟蛋黄过筛，如图的粉末状最佳，倒入厨师机继续搅拌2分钟。

步骤 5

加入杏仁粉继续搅拌3分钟

步骤 6

依次筛入低筋粉＋玉米淀粉

步骤 7

以上步骤搅拌成块状，盆光状态即可停止。

步骤 8

加入蔓越莓干和开心果碎一起揉匀

步骤 9

揉成光滑面团用保鲜膜包起来放冰箱醒一小时左右{适季节而定，夏季一小时，冬季45分钟即可}

步骤 10

醒好后面团均分15克一个，用掌心搓成圆球状

步骤 11

用大拇指从圆心中间轻轻按压成图片形状，再刷上适量蛋液撒上适量芝麻，烤箱上下火170度烤14分钟{我用的是大型的风炉烤箱}，家用烤箱可先设定15分钟的时间，根据着色程度选择是否＋时。

步骤 12

成品，酥的掉渣的玛格丽特饼干就做好啦。

步骤 13

手机拍摄效果不是很好，但超级超级好吃，嘻嘻！

步骤 14

酥酥的，特别特别好吃！

酥的掉渣的玛格丽特饼干的小贴士

我不喜欢太甜，所以大家可以调整糖粉的克数，打发黄油非常重要哦，大家有什么不明白的也可以问我，我会依次回复大家的，谢谢！

菜谱创建时间：2018-01-22 13:49:11