三椒猪蹄

作者： 北方小零

吃到某店的三椒美容蹄，深深被诱惑，于是打算还原一下。比起猪蹄炖豆子的清淡，这个菜更麻辣重口味一些，也是相当的好吃了

用料

• 猪蹄 1只
• 红色小米椒 如图
• 青花椒 如图
• 杭椒 如图
• 泡椒泡姜泡萝卜 如图
• 金针菇 如图
• 莴笋 如图
• 鸡汤 怕麻烦可以不要
• 姜 如图
• 蒜 如图
• 盐 克
• 鸡精 勺

三椒猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好鸡汤（很简单半只鸡+几片姜片+水）（怕麻烦可以不要鸡汤）

步骤 2

炖好猪脚。依然简单猪蹄+炖鸡翻倍的姜+水（我是压力锅压的，选豆子档位压了一遍，又选到鸡肉档位压了一遍，保证压到软烂）

步骤 3

准备调料

步骤 4

准备调料（泡萝卜和泡小青椒的量一样多）

步骤 5

杭椒小米椒每样三根

步骤 6

半根莴笋小把金针菇

步骤 7

油烧热丢泡菜炒炒

步骤 8

先来一勺鸡汤（喜欢酸一点可以再来一小勺泡椒水）

步骤 9

下炖软的猪蹄再加一勺鸡汤和一勺猪蹄汤煮几分钟

步骤 10

丢调料翻炒一下

步骤 11

继续加汤（比例鸡汤猪蹄汤1：1）烧开后丢莴笋片和金针菇煮熟。（也可以纯鸡汤看口味）

步骤 12

最后放盐鸡精翻一翻就可以上桌啦（鸡精很重要，非常提味）（盐：调料盒的配套勺子平平的一勺半，鸡精一勺）

步骤 13

剩下的材料还可以再做一顿哦！

三椒猪蹄的小贴士

嫌麻烦可以不用鸡汤。清水也OK

菜谱创建时间：2018-01-22 09:35:43