酱汁炸萝卜丸

作者： JDreamer

材料很少，做法很简单的一道家常菜，只是油炸菜一般都懒得做，毕竟耗油

用料

• 萝卜 1根
• #腌制
• 香葱 一根
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 姜粉 少许
• 酱油 2勺
• 面粉 适量
• #酱汁
• 耗油 少许
• 酱汁 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 各式香料 少许

酱汁炸萝卜丸的做法步骤

步骤 1

食材全家福，原料很简单

步骤 2

萝卜洗净去皮擦丝

步骤 3

用刀切成2cm左右长短，加盐杀水

步骤 4

香葱切末，将除面粉以外的全部配料加进去抓匀

步骤 5

加入面粉，这个量自己看着，不要太稀就行

步骤 6

炸锅加油加热到竹筷子放进去产生大量气泡

步骤 7

大概捏成球型后放入炸锅，注意尽可能控水，下锅时要大火，定型后转小火炸3min左右，炸好的萝卜丸应该是外脆里嫩的

步骤 8

酱汁的制作是临时想起来的，因为萝卜丸一开始调味就已经足够了，单纯就是因为觉得缺点什么不够好看才做的

酱汁炸萝卜丸的小贴士

1、下锅的温度要高点好瞬间定型，温度太低会变成花一样，别问我为什么知道 2、萝卜丸捏成球型前要稍微用力捏一下控水，不然也是一朵萝卜花 3、至于酱汁，因为口味问题，家里常备香料材料问题，真的是每家每户做的都不一样 4、萝卜丸再次加热后，表皮就不会那么酥脆了

菜谱创建时间：2018-01-22 09:22:30