鸡蛋卷饼（超详细）

作者： 家庭主厨-睿睿

用料

• 面粉 100克
• 小葱 2根
• 香菜 1株
• 黑芝麻 少许
• 鸡蛋 2枚
• 甜面酱 适量
• 生菜 4片

鸡蛋卷饼（超详细）的做法步骤

步骤 1

生菜洗净沥干水份， 小葱、香菜洗净切碎备用。

步骤 2

100克面粉加200克冷水调成糊状（比例大概是1:2就行，可以稀一点便于均匀的摊开）

步骤 3

平底不粘锅预热，刷一层薄油。

步骤 4

倒入调好的面糊，用耙子慢慢匀开。（火切记不能太大，不然面糊凝结太快不易摊开）

步骤 5

待面糊结成片状微微泛白后，敲1只鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

步骤 6

洒上少许葱花和黑芝麻。

步骤 7

待饼皮完全成形后，小心翻面，刷上甜面酱（根据自己口味可以换成番茄酱、辣酱等，不过我觉得甜面酱才是鸡蛋饼的灵魂😝）

步骤 8

关火，撒上少许香菜，放上生菜（及其它食材：比如黄瓜丝、火腿肠、培根等，按自己喜好自由发挥就好啦）

步骤 9

然后慢慢的卷起来就好啦^_^

步骤 10

最后就是一切为二，上桌啦～

步骤 11

裹着甜面酱和香菜的鸡蛋卷饼， ～一口下去，超满足的～

菜谱创建时间：2018-01-22 01:12:43