香辣美容猪蹄

作者： 汇吃美食

用料

• 猪蹄 2.2斤
• 干辣椒 3g
• 花椒 1g
• 鲜花椒 2g
• 香辣酱 3g
• 豆瓣酱 5g
• 味精 1g
• 鸡精 1g
• 白糖 2g
• 葱姜蒜各 1g
• 色拉油 25g
• 香油 1g
• 红曲米 2g
• 芝麻 3g
• 小香葱碎 3g

香辣美容猪蹄的做法步骤

步骤 1

制作方法： 1.猪蹄去毛，洗净，剁成4厘米见方的块，开水飞透，去血腥，除脏物； 2.另起锅入油，待油温80度时下入豆瓣酱，再入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜，温度保持70～90度，约煸5～6分钟，至调料煸出香味，加入香辣酱、味精、鸡精、白糖、香油，然后加2千克水和红曲米，文火炖2个小时即成，起锅前入鲜花椒提鲜香，装盘后撒芝麻和小香葱碎。

菜谱创建时间：2018-01-22 00:09:14