芒果流心慕斯蛋糕

作者： 小小酒酿小圆子

这个配方是2个6寸的量

用料

• 芒果茸 250克
• 手指饼干，黄油 适量
• 糖 20克
• 鱼胶片 15克（2片）
• 淡奶油 250克
• 新鲜水果适量

芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

这种饼干

步骤 2

芒果茸

步骤 3

饼干碾碎和液态黄油混合后填入6寸模具 薄薄一层即可 一包饼干2勺黄油的量

步骤 4

芒果茸倒入锅内➕糖加热融化

步骤 5

鱼胶片用冷水泡软 夏天用冰水泡 鱼胶片加越多口感越硬

步骤 6

芒果茸先倒出三分之二，留少许加温后放入泡软的鱼胶片融化 两者合为一后待冷却后才能使用

步骤 7

淡奶油打发到6-7成 没有倒钩的状态

步骤 8

打发好的奶油分两次倒入芒果茸 翻拌均匀

步骤 9

这种状态即可

步骤 10

流心的制作 芒果切丁➕芒果茸，茸越多越流质

步骤 11

先放入一层芒果茸 再放入芒果流心 再放一层芒果茸 放入冰箱冷藏3个小时

步骤 12

吉利层的制作 水盒过茸比列为一比一 100克水➕100克芒果茸 鱼胶片一片5克，糖适量 步骤和做芒果茸一样 透明吉列层的制作 雪碧100克➕5克鱼胶

步骤 13

用水果装饰即可

菜谱创建时间：2018-01-21 18:53:17