铸铁锅版免揉迷迭香核桃欧包（无糖无油）

作者： Karen_snow

来自全麦星球 爱咸口欧包 就酱。

用料

• Gold牌高筋面粉 250g
• 全麦面粉 80g
• 酵母 3g
• 温水（冬季） 260-280g
• 海盐 6g
• 核桃仁 30g
• 南瓜籽 20g
• 甜玉米粒 20g
• 迷迭香 适量
• 黑芝麻 适量

铸铁锅版免揉迷迭香核桃欧包（无糖无油）的做法步骤

步骤 1

材料准备ing （橄榄油没有用到）

步骤 2

混合面粉、盐、酵母； 加入温水； （我加了300g水，面团太粘，建议280g左右） 搅拌面团； 进行发酵 （发酵每30分钟，搅拌一次；重复两次）

步骤 3

面团排气； 拎起四角、叠被子； 加料；

步骤 4

放入藤篮，盖上保鲜膜，再发酵25分钟； 同时，烤箱220度，放入铸铁锅，预热25分钟。

步骤 5

将发酵好的面团，放入铸铁锅中。 （预热过的锅超级烫，记得带手套）

步骤 6

烤箱220度，中层，烤25分钟； 再拿掉锅盖，烤箱180度，中层， 烤15分钟，上色。

步骤 7

完成✅

步骤 8

太心急。 没等面包放凉就切了两刀。。。 外皮酥酥的， 内芯柔软，有嚼劲！ （不足：水分有点儿大，面团需适量减水）

菜谱创建时间：2018-01-21 15:20:29